Сегодня в магазине бытовой техники представлен широкий ассортимент кухонных приспособлений для облегчения жизни любой хозяйки. Эти приспособления покупают из любопытства или получают в подарок. И в какой-то момент кухня становится перегруженной гаджетами – многие из них за год так ни разу и не используются. И чтобы освободить место многие из них просто выбрасываются со временем. В строю остаются только действительно часто используемые кухонные приспособления. За последние пару лет у многих хозяек заслуженно на кухне прижился новый кухонный прибор под названием Instant Pot.

Что это такое Instant Pot?

Если коротко – это электрическая программируемая скороварка с большим количеством дополнительных функций. И это определенно не та старая бабушкина скороварка для газовой плиты!

В ней столько функций, что вряд ли кто-то будет использовать их все. Обычная семья главным образом использует ее основную функцию – режим скороварки, что позволяет существенно сократить время приготовления блюд по рецепту мультиварки-медленноварки.

Реклама Instant Pot гласит, что это кухонный прибор, который заменяет работу 7 кухонных гаджетов, главные из которых — это рисоварка, электрическая йогуртница, пароварка и скороварка.

По сути – это фантастическая электрическая скороварка, которая делает свою работу исключительно хорошо.

Преимущества и недостатки скороварки Instant Pot

Instant Pot соответствует критерию многоцелевого использования, за что ей и дают первый шанс. После чего она становится одним из любимых инструментов на кухне, который часто используют при приготовлении еды.

Преимущества мультиварки-скороварки Instant Pot:

• Внутренний отсек полностью выполнен из нержавеющей стали. В отличие от большинства электрических скороварок у Instant Pot все поверхности, которые соприкасаются с пищей, изготовлены из нержавейки, а наружный корпус, который не вступает в контакт с пищей, изготовлен из диэлектрического пластика. Что тоже очень функционально. Главное нет никаких тефлоновых или других вредных антипригарных покрытий в контакте с пищей.
• Широкое применение. В качестве многофункционального гаджета она, вероятно, сможет заменить мультиварку (медленноварку), рисоварку, сотейник и пароварку. Некоторые хозяйки даже говорят, что они теперь используют Instant Pot так часто, что забыли про обычную плиту и духовку. Конечно, нельзя сказать, что Instant Pot полностью заменяет плиту и духовку, но если вдруг какая-нибудь из них сломается, то эта скороварка станет достойной заменой на время ремонта главной плиты.
• Замена для медленноварки. Скороварка Instant Pot в значительной степени заменяет медленноварку, в результате чего хозяйки просто избавляются от менее функциональной медленноварки под маркой  Crockpot, так как Instant Pot работает быстрее и выдает лучшие результаты. Такая электрическая скороварка будет особенно полезной для тех, у кого маленькая кухня, поскольку она может заменить сразу несколько других кухонных приспособлений.
• Экономия времени. Это, пожалуй, самое большое достоинство, которое есть у скороварки Instant Pot. Она может приготовить всего за час блюдо, которое в медленноварке варится 6-8 часов. И даже можно приготовить мясное жаркое на ужин всего за 40 минут. Она чрезвычайно полезна в рабочие дни недели, когда еду нужно приготовить быстро поздно вечером, или дни когда забыли утром вынуть продукты из заморозки, или не загрузили утром медленноварку.
• Хорошая цена за скороварку на распродаже. В то время как обычная цена Instant Pot превышает цену большинства однофункциональных кухонных агрегатов таких, как медленноварки и рисоварки, ее цена в значительной степени оправдана, если покупать ее одну вместо нескольких других кухонных гаджетов. Поскольку Instant Pot изначально выпускалась для американского рынка, то проще всего купить Инстант Пот в интернет-магазине Амазон. Только покупать надо не на американском, а на европейском Амазоне. Поскольку в Америке электрическая сеть работает на 110 – 120 В, а в Европе – на 220 – 240 В, как и в России. Скороварка для американского рынка в российской розетке просто сгорит, а европейская будет нормально работать и в России. Адрес европейского Амазона следующий: _http://www.amazon.co.uk. Если зайти на страницу европейского Амазона, которая продает скороварку Instant Pot, то ниже цены можно увидеть, следующую фразу: This item can be delivered to Russia, что означает, что товар доставляется в Россию. Если же указано: Sorry, we can’t deliver this item to Russia, то эта модель напрямую в Россию не поставляется и нужен посредник. Хорошо, что большинство моделей можно купить напрямую в Россию. А скидка в 30% радует глаз — это более чем привлекательная цена на скороварку. Можно конечно подождать, вдруг цена еще больше упадет. Например, в черную пятницу или киберпонедельник. Говорят, что в эти дни цена может рухнуть на 90 %. А это практически бесплатно.
• Функция программирования. Это одно из преимуществ Instant Pot над простыми скороварками и большинством медленноварок. Поскольку еда в этой скороварке готовится очень быстро, порой нет необходимости сразу же начинать готовить, как только продукты оказались внутри скороварки. Продукты, заложенные в скороварку, просто будут ждать наготове своего часа, поскольку у этой электрической скороварки мультиварки есть отложенный старт. Instant Pot позволяет программировать приготовление еды на 24 часа вперед и имеет несколько предустановленных режимов готовки для простоты использования.
• Экономия электроэнергии. Как и в медленноварке у скороварки Instant Pot  собственный встроенный электрический источник тепла. Поэтому ей не нужна дополнительно отдельная электрическая или газовая плита, которая куда более прожорлива в затратах энергии. За счет саморегулирующего нагревателя скороварка является более безопасной и простой в использовании.
• Легко моется. Быстросъемная чаша полностью из нержавеющей стали легко моется как вручную, так и в посудомоечной машине.

Недостатки мультиварки скороварки Instant Pot:

• Завышенная цена. Как уже было сказано, эта цена вполне разумна, если изначально покупать эту мульти скороварку вместо нескольких однофункциональных приборов, которые она заменяет. Обычная цена модели Instant Pot Duo 7-in-1 Electric Pressure Cooker, 6 Litre, 1000 W, Brushed Stainless Steel/Black составляет £169.99 (фунтов стерлингов). Цена со скидкой составляет на момент написания статьи £118.99, то есть экономия £51.00 (30%). Так что если вы только что поженились и решаете, какую кухонную утварь приобрести, то одна дорогая скороварка Instant Pot позволит вам в итоге сэкономить ваши деньги, но если у вас уже есть несколько других однофункциональных приборов, то ее цена вам покажется слишком завышенной.
• Процесс освоения скороварки. Несмотря на то, что Instant Pot  намного проще в использовании, чем большинство других скороварок – это новый процесс приготовления пищи, который требует изучения. Достаточно всего пару раз приготовить на ней что-нибудь, чтобы чувствовать себя комфортным с этой скороваркой. Но все-таки рекомендуется прочитать прилагаемое руководство по эксплуатации перед первым использованием скороварки. Когда пользуешься ей в первый раз нельзя сказать, что все интуитивно понятно, но во всем можно легко разобраться.
• Ниже давление пара. Скороварки для плиты обычно работают при давлении 1 бар, тогда как скороварки с собственным источником тепла (электрические), такие как Instant Pot, готовят при давлении 0,7 – 0,8 бар. У них есть и плюсы, и минусы: поскольку электрические скороварки имеют встроенный регулятор обратной связи, это делает их более эффективными, но они готовят немного медленнее, чем скороварки для плиты. Предпочтение в пользу электрических отдают за то, что они проще в использовании и не требуют постоянного контроля. Но если скорость главный критерий, то необходимо знать, что Instant Pot на 5 – 10 минут медленнее по некоторым рецептам в сравнении с моделями для плиты.
• Безопасность. Instant Pot  гораздо безопаснее, чем большинство подобных скороварок. Но это все же скороварка, которая при неумелом обращении может выбросить пар и вызвать ожоги. Большинство людей никогда не имеют проблем со своей скороваркой и не слышали, что при соблюдении правил эксплуатации у кого-то были такие проблемы. Но все же стоит быть осторожными, если в доме есть дети. Необходимо убедиться, что скороварка находится на устойчивой поверхности, подальше от края и  рядом нет табуреток или стульев, по которым дети могут добраться до скороварки и попытаться открыть крышку.

Рецепты для скороварки-мультиварки Instant Pot

После приобретения новички электрических скороварок начинают использовать Instant Pot все чаще и чаще, поскольку она действительно проста в использовании. Они начинают придумывать собственные интересные рецепты для мультиварки-скороварки Instant Pot, используют рецепты других блоггеров, особенно в самое первое время, когда только делаются первые шаги в обращении с Instant Pot и хотят убедиться, что не испортят все блюда подряд. Но с Instant Pot действительно трудно что-либо испортить.

Рецепт приготовления курицы в мультиварке скороварке: нежное, отходящее от кости куриное мясо всего за 30 минут

Как приготовить целую курицу в мультиварке-скороварке? Когда вы слышите о приготовлении курицы в скороварке, вы наверно представляете, как готовила ваша мама или даже бабушка, и возможно даже истории о взорвавшейся кастрюле и пятнах на потолке или хуже того, ожоги.

Но готовить на современной скороварке – это совсем другое дело. Скороварка по-прежнему быстро готовит  вкусную пищу, притом, что проблемы с безопасностью, которые иногда имели место, были решены. Современная скороварка при правильном использовании не более опасна, чем любой другой инструмент на кухне.

Скороварка по праву считается незаменимым инструментом для приготовления здоровой пищи на скорую руку. И возможности приготовления пищи в ней практически бесконечны. Вы можете превратить даже самые жесткие куски говядины в мягкое, хорошо отделяющееся вилкой жаркое менее чем за час. Вы можете быстро получить насыщенный, богатый аромат трав и Чили, который обычно достигается, как правило, только после нескольких часов томления на медленном огне или в электрической медленноварке. Вы можете сотворить сочнейшую целую курицу, наполненную ароматом чеснока, трав и специй всего лишь за полчаса.

Все любители просто приготовленной полностью нагулявшей вес курочки знают, как трудно наполнить ее ароматом, как следует проварить и при этом сохранить ее сочность. Тушку солят, маринуют, оставляют пропитаться на ночь. Смазывают маслом грудинку, раскладывают зубчики чеснока по складкам. И, тем не менее, курочка редко получается такой же сочной или ароматной как в престижном ресторане. Но только до тех пор, пока … Пока не начинают использовать скороварку Instant Pot. И сразу начинают понимать, что это одно из лучших кухонных инвестиций за все время. Она экономит время для других интересных вещей.

Не может быть ничего проще и вкуснее, чем курица, приготовленная в скороварке по указанному ниже рецепту. При этом не нужно делать никаких утомительных и долгих манипуляций с курицей перед готовкой. Курица готовится быстро и у вас остается время на другие блюда: салат, картофельное пюре, тушеные овощи.

Еще одним преимуществом скороварки является качественный концентрированный бульон. Его можно использовать в качестве основы для супа или потягивать в теплом виде с небольшим количеством лимона.

Вам этот рецепт обязательно понравится.

Итак, подготовьте следующие ингредиенты:

• 1 целая фермерская курочка весом 1,5 – 2 кг;
• 1 столовая ложка органического кокосового масла (можно заменить сливочным маслом);
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• 1 ½ стакана куриного бульона (можно заменить водой);
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• ½ чайной ложки морской соли (можно обычную соль);
• 6 очищенных зубчиков чеснока.

Когда все необходимое под рукой займитесь приготовлением:

1. В небольшой миске смешайте паприку, тимьян, соль и черный перец. Натрите полученной смесью наружную поверхность куриной тушки.
2. Растопите масло в скороварке. Положите курицу в скороварку грудкой вниз и жарьте  6-7 минут.
3. Затем переверните курицу на спинку, добавьте бульон, лимонный сок и дольки чеснока.
4. Заблокируйте крышку скороварки и готовьте 25 минут на максимальном режиме.
5. Дождитесь естественного сброса давления.
6. Выньте готовую курицу из скороварки. Дайте постоять 5 минут и начинайте нарезать на порции. У вас получится примерно 10 порций.

Итак, получаем:

Подготовительное время 10 минут;

Время термообработки 35 минут;

Общее время на приготовление сочной ароматной курицы 45 минут.